Im Märs oder April ist die Frucht grün und rund. Während des Sommers erreicht sie ihre endgültige Größe, gelb und glatt; sie ist Vitaminreich aber sie reift nur nach der Hitze des Sommers und Herbst. Sie ist süß und duftig.

Für den Oasenbewohner ist diese Frucht so wichtig, so daß er ihr einen Sondername bei jeder Reifungsvorgang gibt.

Er bewahrt sie und verbraucht sie das ganze Jahr über. Sie ist nicht mehr eine Köstlichkeit sondern Grundnahrungsmittel und Überlebensgarantie.

Die Dattelfrucht ist allgegenwärtig in der Oase. Man ergänzt sie mit Getreiden und Milchspeisen, die Protein und Fett beinhalten.

Als die Oase die einzige Nahrungsquelle der Seßhaften Wüstenbewohner darstellte, verbrauche jeder Einzelne Einwohner etwa 200 Kilos Datteln Pro/Jahr.

Um darüber das ganze Jahr zu verfügen, und die Menüs zu variieren, wurden Qualitäts datteln ausgelesen.

Die Dattelfrücht ist nicht nur Nahrungsmittel, sie ist auch Heilmittel mit mehrseitigen Eigenschaften : Ihr Dekokt (Abkochung) beruhigt die Ängstlichkeit, erleichtert den Kindern das Schlafen, behandelt das Magengeschwür und ist gut für Schwangere Frauen (Eisen -u. Potassiumquelle). Gibt es schönste Huldigung für diese göttliche frucht als das ausgelesen Volksprichwort "sei dein Tag wie Datteln und Milch".

Deglet Nour :

Dattelkönigin. Es ist die meistgeschätzte Art in der welt wegen ihres Honiggeschmackes und hoher Qualität.

Sie wird traditionsgemäß, Frucht der Helligkeit genannt. Ihre Durchsichtigkeit, ihren Anreiz und ihre Formeleganz sprechen dafür. Deglet Nour ist Horchani Dattes.

Biologische Datteln :

Vollbesitzer einer bescheinigten Bio- Oase, "Horchani Dattes TM" gilt als Wegweiser auf diesem gebiet –seit 8 Jahren führt "Horchani Dattes TM" einen Bio-Anbau nach einer Auslese der besten Oasen und "Deglet Nour", bescheinigt durch ECOCERT, französischen beglaubigungsVerband. Die Produktion trägt das Warenzeichen AB (Bio-Anbau).

Zur Zeit beträgt die Bio-Dattel Ausfuhr etwa 440 Tonnen -aber die Auslands- nachfrage wird höher.

Aus diesem Grunde hat "Horchani Dattes" vor, die Produktion zu verdoppeln b-z-w zu verdreifachen, um innerhalb der nächsten 5 Jahren eine Produktion von 5000 Tonnen zu erreichen.

"Horchani Dattes" hörscht immer die Gästewünsche, um bessere Produkte und Dienstleistungen anzubieten.

Andere Sorten :

Alig : Lang, sanft und von köstlichem Geschmack, wird diese Dattelart im November geerntet. Ihre Farbe ist dunkelbraun und ihre Gewebe ist halbweich.

Khouat Alig : Bekannt als die „Schwester“ wegen ihrer. Ähnlichkeit mit Allig von Gewebe und Farbe her, obwohl ihre Form feiner ist und sie weniger gezuckert ist.

Kenta : Von hellen braunen Farbe, reift diese Dattelart früh. Wenig gezuckert als all anderen Arten und Ihre Gewebe ist halbtrocken.